飲食安全注意哪些（關于飲食安全應該知道什么）

飲食安全常識是指日常生活中所要注意的飲食安全衛生常識，與人民群眾的健康息息相關，否則就會傳染疾病，危害健康。

即中國老話所說的“病從口入”。

中醫云：“治已病不如治未病”，強調預防的重要性，了解飲食安全常識可以使大眾遠離危害生命健康的源頭。

有一句話說得很好：我們所吃的食物，將成為我們身體的一部分。

所以日常飲食需要注意的是：

1、養成吃東西以前洗手的習慣；我們從外面回來，手上會吸附有灰塵，門把手、推車把手等等，公眾使用的東西會粘黏有各樣的細菌。要養成勤洗手的好習慣，讓細菌遠離我們。

勤洗手，愛干凈！

2、餐具和食材要洗凈，尤其生吃的瓜果；不喝生水；瓜果是直接吃的，有些可能會殘留有農藥等，如果不清洗或洗不干凈，直接吃進我們肚子，后果不堪設想。

3、不吃不明野菜、野果（如毒蘑菇很難辨認）。這首歌相信大家都知道的！

4、確保肉食煮熟（如田螺）。很多肉食內部并非干凈的，其實內部有很多寄生蟲或者病菌?；旧纤械倪@肉類經過高溫都能將其殺死。否則寄生蟲的可怕性，想想都冒冷汗！

5、干貨浸泡過后，應當天煮當天食用。如當天不煮，只能遺棄（如木耳）。這類事故不時有發生，基本是發生在5-10月份，天氣炎熱高溫，菌類生長繁殖速度超快，不要可惜這點兒，浸泡后不煮就不要留過夜了。